رپورتاژ آگهی
کیک‌های رژیمی: دسرهای خوشمزه و سالم برای همه 🍰✨
مقدمه
در دنیای امروز که سلامت و تغذیه مناسب اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده، کیک‌های رژیمی به گزینه‌ای محبوب تبدیل شده‌اند. در این مقاله از مجله تخصصی آشپزی بزرگمهر ، دستورالعمل‌های خوشمزه برای تهیه دسرهای کم‌شکر و بدون گلوتن را آموزش می‌دهیم.
بخش اول: کیک‌های کم‌شکر
1. کیک شکلاتی با شیرین‌کننده طبیعی
مواد لازم:
- 1 پیمانه آرد بادام
- 3 قاشق پودر کاکائو خالص
- 3 عدد تخم‌مرغ
- ½ پیمانه شیره خرما
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
- 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
طرز تهیه:
- مواد خشک را الک کنید
- مواد تر را اضافه و هم بزنید
- در قالب سیلیکونی ریخته
- 25 دقیقه در فر 180 درجه بپزید
2. کیک وانیلی با استویا
نکات کلیدی:
- استفاده از استویای خالص
- افزودن پوره سیب برای رطوبت
- استفاده از ماست یونانی برای بافت نرم
بخش دوم: کیک‌های بدون گلوتن
1. کیک موز بدون آرد گندم
مواد لازم:
- 2 عدد موز رسیده
- 2 عدد تخم‌مرغ
- ½ پیمانه کره بادام زمینی طبیعی
- 1 قاشق چای‌خوری دارچین
- ½ قاشق چای‌خوری جوش شیرین
طرز تهیه:
- موزها را له کنید
- با سایر مواد مخلوط نمایید
- 20 دقیقه در فر 170 درجه بپزید
2. کیک پنیر بدون گلوتن
مواد پایه:
- بیسکویت بدون گلوتن
- پنیر خامه‌ای کم‌چرب
- تخم‌مرغ
- شیرین‌کننده طبیعی
بخش سوم: جایگزین‌های سالم
جایگزین شکر:
- شیره خرما
- استویا
- اریتریتول
- پوره میوه
جایگزین آرد گندم:
- آرد بادام
- آرد نارگیل
- آرد برنج
- آرد کوینوآ
تکنیک‌های پخت سالم
- استفاده از میوه‌های له شده به جای روغن
- به کارگیری سفیده تخم‌مرغ برای حجم دادن
- پخت در ظروف سیلیکونی
- استفاده از ادویه‌ها برای طعم‌دهی
نکات طلایی
✅ اندازه‌گیری دقیق مواد
✅ هم‌دمایی مواد اولیه
✅ کنترل زمان پخت
✅ تست پخت با خلال دندان
ایده‌های تزیینی سالم
- تکه‌های میوه تازه
- مغزهای خرد شده
- پودر نارگیل
- دانه‌های چیا
- شکلات تلخ رنده شده
جمع‌بندی
تهیه کیک‌های رژیمی خوشمزه کاملاً ممکن است! برای تهیه مواد اولیه باکیفیت می‌توانید به فروشگاه بزرگمهر مراجعه کنید.
شما چه تجربه‌ای در پخت کیک‌های رژیمی دارید؟ نظرات و دستورات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
